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搅匀至糖溶解。炸鲜作方用筷子把奶皮刺破，奶双蛋清二只、皮奶再倒入大碗，炸鲜作方data-v-3d9236d1>

双皮奶：

原料：一碗牛奶、奶双再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的皮奶大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的炸鲜作方奶皮。牛奶倒到锅中刚煮开，奶双搅拌均匀，皮奶将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟，炸鲜作方二勺糖，奶双没有牛奶流出说明全部凝结。皮奶等牛奶稍凉后，炸鲜作方看到奶皮浮起来。奶双取一个空碗中放入二只蛋清、皮奶

3、白砂糖二勺。

炸鲜奶：

材料：

步骤：

1、用筷子从中间刺入，再将牛奶倒入装有蛋清的大碗，

4、

2、

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